pour 6 a 8 pers.avec emporte piece c'es plus facile.
Pour le biscuit:
- 300g de tucs (les biscuits apperitif)
- 210g de beurre mou
* mixer le tout dans un mixeur et reserver dans un plat a temperature embiante.
Pour le bavarois:
-10 avocat bien mur
-1 verre de creme liquide
-1/2 verre de jus de citron vert
- 1 cuillere a cafe de curry
- sel/poivre
- 12 feuille de gelatine ( faire ramollir dans de l'eau froide et bien presser avant de l'incorporer)
* mixer le tous ensemble
* chauffer la gelatine et bien l'incorporer au melange
Pour la gelée de balsamique:
- 140g de balsamique
- 4 fauille de gelatine
* faite chauffer le balsa et y incorporer la gelatine,
* verser la preparation tiede sur l'avocat
* reserver au frait pendant 3 h