La quiche fourre tout, essayez sa peut marcher si vous voulez faire manger des endives aux enfants:
280g de pâte brisée étalée en un disque de 26cm (donc plutôt épaisse)
3 endives
2 oignons rouges
1 cas de sucre
30g de beurre demi-sel
100g de lardons
1 cas de curry en poudre
6 cas de crème épaisse
3 oeufs
20cl de crème liquide
sel & poivre
Emincez très finement les oignons et les endives.
Les faire revenir dans une poêle avec le beurre, à feu moyen.
Ajoutez le sucre.
Au bout d'une douzaine de minutes, ajouter les lardons, attendre 2 minutes puis ajoutez le curry et la moitié de la crème. Bien mélanger.
Et laissez 5 minutes encore puis réservez.
Foncez le moule à tarte avec la pâte.
Piquez le fond avec une fourchette.
Ajoutez les légumes et lardons au curry.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le reste de crème épaisse et la crème liquide.
Saler, poivrez puis versez l'appareil à quiche sur le fond de tarte.
Enfournez 40 minutes à 200°.