Pour 4 pers
-750g de carottes
- 1 échalote
-80g de fromage frais type St moret
- 2 c à soupe de coriandre fraiche
-sel/poivre
PREPARATION
1- Laver les carottes, peler-les et coupez-les en tronçons de 3 cm .Peler l’échalote et coupez-la en gros morceaux
2- mettre le tout dans une grande ca sserole avec 75 cl d’eau. Salé légèrement, poivré et laissé cuire a découvert 20 minutes à feu moyen
3- quand les carottes sont cuites, retiré la casserole du feu, ajouter la coriandre et le fromage frais. Mixé 30 secondes et rectifié l’assaisonnement si besoin.
Bon apétit